Pisac hrane i školovani kuhar Michael Ruhlman zna nešto o pripremi kuhanja pod pritiskom, kao što zna onaj tko promatra njegovo mišljenje o The Next Iron Chef. U svojoj najnovijoj knjizi Ruhlman nudi nekoliko savjeta za nas ne kuhare o tome kako uštedjeti vrijeme i izbjeći katastrofu čitajući pažljivo i napredujući:

Prije početka, odmjerite ili pripremite sve sastojke. Ne nasjeckajte svoj luk prije nego što ga trebate staviti u tavu, stavite ga da mljevi i spremnik za spremanje, stavite pred njega šalicu mlijeka i pola šalice šećera. Dobro mjesto na otvorenom čini postupak lakšim i ugodnijim, a rezultat ukusnijim od pripreme recepta bez mjesta za misec.

Ruhlman također napominje da je sjajno kuhanje obično rezultat ponavljanja i obraćanja pažljive pozornosti, a ne čarobnog talenta. Koji su vam trikovi ili koraci pomogli da pobijedite težak recept ili postanete bolji kuhar? Podijelite svoju priču u komentarima. Fotograf littledan77

Ruhlman on Recipes [101 Kuharice]

Preporučujemo Izbor Urednika