Bez obzira jeste li onaj tip ispijača kave koji na posao povraća gužvu u lonac s kabinom u dnevnoj sobi ili ispija egzotičnu kavu uspavanim nedjeljom, uvijek možete pronaći svoj java.

Fotografija vizualnog.

Ipak, uzmite u obzir da ste upozoreni, jednom kada počnete s pravljenjem bolje kave, postaje sve teže vratiti se užurbanoj kavi. Izrasla u obitelji ispijača bez kave jednostavno sam prihvatila da je kava koju sam povremeno iskusio u trgovinama večerama i krafnama diljem Amerike bila cjelokupnost doživljaja kave - paljenje vrućeg, gorkog ukusa i svakako ne toliko ugodan sustav za dostavu kofeina kao Mountain Dew. Sve se to promijenilo kada sam počeo piti više kave kako bih preživio život na smjenama groblja i odlučio da mora postojati način da kavu učinim dobrim, bez dodavanja toliko šećera da bih mogao zadržati i sodu za piće.

Nećete uvijek moći koristiti sve sljedeće trikove kako biste skuhali sjajnu šalicu kave - nemaju svi pristup lokalnom pečenju kave ili dobro opskrbljenom lokalnom tržištu - ali primijenite čak nekoliko njih na svoju kavu rutina će poboljšati kvalitetu vašeg pijenja kave.

Znajte svoje sorte

Ilustracija za članak pod nazivom Zakuhajte najbolju moguću kavu bez razbijanja banke

Gotovo sva kava na svijetu potječe iz dvije vrste biljaka kave: Arabica i Robusta. Arabica ima otprilike polovinu kofeina i blaži okus. Robusta ima više kofeina i veći kiselinski sadržaj što stvara znatno gorkiji okus. Mnogi ljudi osjete blage bolove u želucu od kombinacije veće količine kofeina i kiselog udjela Robusta, zasigurno su se mnogi potencijalni budući pivači kave odrekli stvari zbog takvog iskustva s jeftinim grahom Robusta. Kupiti Arabicu preko Robusta često nije puno, a pažljivim čitanjem naljepnica često možete dobiti kavu Arabica po istoj cijeni kao i mješavine na bazi Robusta. Fotografiju SDCDeaCerte.

Kupite cjeloviti grah

Ilustracija za članak pod nazivom Zakuhajte najbolju moguću kavu bez razbijanja banke

Kad osjetite miris kave - bilo da mirišete na cijeli grah ili već mljevenu kavu - u osnovi udahnete neki okus. Ulja i kemijski spojevi koji daju kavi izrazit okus, u stalnom su letu s mahunama. Što više možete učiniti za očuvanje integriteta graha i ugodnog okusa unutar samog trenutka kuhanja, kava će biti bolja. Zadržavanje graha netaknutog što je duže moguće neizmjerno pomaže. Ako je moguće tamo gdje živite, pokušajte kupiti lokalno pečeni grah da biste iskoristili svježinu. Ako to ne zauzmemo, kupnja kave od cijelog pasulja uvelike je nadmoćnija kupnji kave. Fotografirao FreeWine.

Samljeti svoje

Ilustracija za članak pod nazivom Zakuhajte najbolju moguću kavu bez razbijanja banke

Imaš cijelu kafu od graha, što sad? Na tržištu postoje dvije principe mlinca za kavu. Obična brusilica za oštrice košta manje od 15 dolara u bilo kojoj kuhinjskoj trgovini ili prodavaonici velikih kutija, a izgleda poput visokog i uskog procesora hrane. Na dnu komore nalazi se ravna lopatica u koju ste stavili kavu u koju se vrti i samljeti grah. Druga vrsta brusilice je brusilica, a cijene kvalitetnog modela počinju od 200 dolara i brzo rastu. Burr modeli koriste dvije međusobno povezane metalne opekotine za stvaranje izrazito ujednačenih osnova kave - zamislite hoćete li imati dva zupčanika u obliku konusa koji se uklapaju poput lutke za gniježđenje. Ljubitelji kave izmamit će moj prijedlog da mlin za oštricu trave bude adekvatan, ali bolje je imati nepravilnu, ali svježe mljevenu kavu nego bez kave jer ste na vrhunskom mlincu za kavu izbacili 500 dolara! Kašu usitnite što bliže vremenu kada ćete je koristiti, idealno točno prije nego što je upotrijebite. Fotografirao Collin Anderson.

skladištenje

Ilustracija za članak pod nazivom Zakuhajte najbolju moguću kavu bez razbijanja banke

Hladnjak je smrtni neprijatelj vaše kave. Uzimanje kave u hladnjaku i izvan nje siguran je način za usisavanje okusa iz nje. Kava koja će se često i odmah koristiti - cijela zrnca ili mljeveno - idealno se čuva u hermetički zatvorenoj, neprozirnoj i staklenoj ili na neki drugi inertnoj posudi. Kava koja se neće konzumirati odmah, ali treba je sačuvati za blisku upotrebu, može se sigurno pohraniti u zamrzivač pod pretpostavkom da se čuva u suhoj i nepropusnoj posudi. Čuvanje nezapečaćene posude od zemlje ili graha na hladnim temperaturama bilo u hladnjaku bilo u zamrzivaču siguran je način da ubrzate put od ukusnog okusa do ustajale gorčine. Foto Michelodeon.

Pritisnite ga

Ilustracija za članak pod nazivom Zakuhajte najbolju moguću kavu bez razbijanja banke

Većina bi ljudi pretpostavila da bi imali manje od 50 dolara koje bi potrošili na opremu za pripremu kave da ne bi bilo moguće dobiti vrhunsku šalicu kave iz zaliha koje bi si mogli priuštiti. Srećom, jedna od najboljih metoda kuhanja kave je najjeftinija. Bodum Chambord French Press, originalni i klasični dizajn, možete pokupiti za 25 dolara ili manje gotovo posvuda. Korištenje francuske štampe jedna je od najjednostavnijih metoda pripreme fantastične šalice kave. Francuska preša je stakleni cilindar koji ima poklopac s klipom u stilu pričvršćenim na kružni ekran. Samljejte kavu, na dno stavite nekoliko gutljaja, prelijte gotovo kipućom vodom, pričekajte oko četiri minute, pritisnite klip da gurnete zemlju i uživajte u ukusnoj kavi. Jedna od glavnih prednosti pripreme kave u francuskom tisku preko standardnog lonca za kapljanje je ta što se više kavnih ulja nalazi u vašoj šalici, umjesto u filteru za stroj. Više ulja znači i bolji okus! Kao bonus, pažljivo očišćena francuska presa može se i udvostručiti kao izvrstan lonac za labavi čaj od listova. Ako već imate lonac s kapaljkom i nastavite ga koristiti, upotrijebite savjet koji smo prethodno istaknuli kao način da se bolja kava izbaci iz aparata za ispuštanje kave: procijedite lonac vode kroz nju prije nego što stavite stvarnu kavu u prethodno zagrijte jedinicu i pomoći joj da se približi optimalnoj temperaturi za kuhanje. Foto Maggiejumps.

$ 27

Aparat za kavu Bodum Chambord French Press, 17 sati, 0, 5 litara, …

Od Amazona 109 kojeg su kupili čitateljiGMG može dobiti proviziju Kupi odmah Sličica pregleda članka
Kuhajte bolju kavu u svom hotelu i kod kuće

Newsweek-ov dnevni blog Budget Travel razmatra ograničenja većine proizvođača kave za kapanje, a zatim…

Koristite Čistu (r) vodu

Ilustracija za članak pod nazivom Zakuhajte najbolju moguću kavu bez razbijanja banke

Iako možda nije praktično instalirati filtar obrnute osmoze ispod sudopera, čišća je voda koju koristite za svoju kavu i bolji će okus. Galon lokalno destilirane vode košta manje od dolara na većini mjesta, a mnogi supermarketi imaju na raspolaganju jeftina dopunjavanja - moje lokalno tržište ima stroj koji će puniti galonski vrč za 35 centi. Čak i ako - iz okolišnih ili financijskih razloga - ne želite trošiti novac na filtriranu ili flaširanu vodu za svoju kavu, i dalje možete preliti vodom. Napunite vrč vode noć prije i stavite ga na pult. Iako to nije isto što i filtriranje kroz kamene dubine planinskog vodonosnika, omogućit će da se neke kemikalije u vodi poput klora rasuju. Sve što čini da vam čaša joe bude manje slična bazenu na YMCA, dobrodošlo je. Fotografiju gilles chiroleu.

Sličica pregleda članka
Pijte ukusnu vodu s filtrom za povratnu osmozu

Nakon godina vode iz slavine, napokon bih imao dovoljno vode za piće da je imao onaj okus ...

Raznolikost kava i metoda pripreme osiguravaju da gornji popis jedva izgrebe površinu savjeta i trikova koje treba podijeliti na temu. Ako imate sjajan savjet za pripremu bolje šalice kave, podijelite je u komentarima ispod i pomozite svojim kolegama čitateljima da 2009. godinu njihova kava prestane biti gorka i ubiti starog kauboja.

Preporučujemo Izbor Urednika