Svake godine se na praznike razbolim. Nekad je bila šala. Kako sam postajala starija, šala više nije bila smiješna. Stoga sam stvari uzeo u svoje ruke. Počeo sam jesti bakin penicilin. Obično je u svakom židovskom delilištu, gdje sam prvi put saznao za to, ali svaka kultura ima svoju verziju. Sjećam se da sam prvi put pio juhu od matzoh lopte kada sam bio dijete. Bilo je to Corky & Lenny u Cedar centru. I kunem se da je uspjelo u kontaktu. Prije nego što sam sjeo bio sam olupina, kašalj, zimska olupina. Nakon jedne jedine zdjele bila sam dobra kao nova. Kao odrasla osoba naučila sam da je pileći brod tu dobra stvar. Kad sam živio u Švedskoj, a daleko od Corkyja i Lennyja, naučio sam kako napraviti vlastitu pileću juhu, i tako započeo eksperimente domaćeg brašna za vlastiti bakin penicilin. Evo mog recepta. Fotografiju brandi666. Iz prehrambene trgovine uzmite piletinu od rotisserieja. Golim rukama i ogulite sve meso od kostiju. Odvojite kože od grudi i bedara koliko možete. Stavite kože i lešine u lonac s ključalom vodom. Možda 6 šalica. Možda 4. Voda bi jedva prekrila cijelo pileće truplo. Koristite lonac dovoljno mali da se piletina dobro uklapa na sve strane. Budući da se radi o piletini od rotisserie, također ćete dobiti bilje i začine koji ste dobili s njom u juhu. Upotrijebite piletinu s češnjakom i biljem za maksimalnu snagu hladnog ubijanja. Dodajte još češnjaka za više snage. Kuhajte sat vremena. To će vam izlučiti svu pileću dobrotu iz koštane srži i masti u koži i sve one dobre stvari koje čine juhu. Yum. Nakon 60 minuta vaša će kuća snažno mirišati na oboje. Ovo je dobro. Stanite minutu iznad lonca na pari i uzmite sve unutra. Pogledajte kako god bilo koji komadići mesa koji su bili priloženi sada kruže u juhi. Pogledajte sloj masti kako pliva prema vrhu. Promiješajte lonac kako biste vidjeli koliko su kosti postale labave. Uz pomoć gutljaja procijedite juhu. Sad ćete baciti lešinu. Čorbu čuvajte u loncu. Nastavite pirjati. Dodajte hrpu nasjeckanog povrća. Volim misliti na svoju pileću juhu kao jednodijelnu pečenku, pa sam stavila mrkvu, krumpir, celer i luk. Trebat će vam i više začina. Sol i papar po ukusu. Odatle trebate stvoriti vlastiti začinjeni potpis. Koristim Tabasco. Nešto ekstra vruće pomoći će očistiti sinuse. Bilo koji dobar Talijan će vam reći da zle duhove drži podalje od češnjaka. Ne stidi se. Češnjak je vaš prijatelj. Pustite da pirjaju povrće dovoljno mekano za žvakanje, ali ne previše mekano da se ne pretvore u kašu. Kada svoj krumpir možete izboditi vilicom, a oni su dovoljno ljuskavi da se raspadnu, gotovi ste. Isključite peć. Postavi stol. I jedite izravno iz lonca velikom, velikom žlicom. Ne zaustavljajte se dok ne dovršite cijeli lonac. Prehlada mrzi puni trbuh. Iako biste mogli doći u napast da otvorite pivo ili čašu vina, oduprite se. Ne smijete - ni najmanje dok ste bolesni - učestvovati u bilo kakvim užicima, osim užicima jela. Đumbirski ale, ako morate. Sedam-gore uvijek je dobrodošao dodatak obilnim blagovaonicama. I vode. Nikada ne zaboravite svoje satne doze vode. Koji je vaš omiljeni recept za domaću pileću juhu? Imate li drugih ljekovitih domaćih proizvoda koji se bore protiv zimskih prehlada? Podijelite ih u komentarima. Nedeljni post dopisnika gosta Kelly Abbott, Ungeek to Live, ističe sve načine na koje možete stvari obaviti bez (računalo!) Računala.

Preporučujemo Izbor Urednika